Батон С пшеничными отрубями 450Г ГОСТ 27844-88 ОАО "ЕССЕНТУКИ-ХЛЕБ"

90

10.0

99

Производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения

Внешний вид соответствует форме продолговато-овальной, не расплывчатая, без притисков. Допускается выпуклость или вогнутость нижней корки. Поверхность шероховатая с наличием отрубистых частиц, без крупных трещин и подрывов, с косыми надрезами или наколами. Цвет: от светло-коричневого до темно-коричневого, на нижней и боковых корках допускается более светлый оттенок. Состояние мякиша: пропеченный, не влажный на ощупь. Эластичный, без комочков и следов непромеса. Пористость развитая, неравномерная. Вкус и запах свойственными данному виду изделий, без постороннего привкуса и запаха. Состав : мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, вода питьевая, отруби пшеничные, масло растительное (подсолнечное), дрожжи прессованные хлебопекарные, соль поваренная пищевая, сахар-песок. Срок хранения:Неупакованная продукция — 24ч, упакованная продукция - 72ч Масса 0,450 кг

5

Ставропольский край

72,72

10.0

80

Производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения

—

0

—

50

10.0

55

Производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения

Внешний вид соответствует форме продолговато-овальной, не расплывчатая, без притисков. Допускается выпуклость или вогнутость нижней корки. Поверхность шероховатая с наличием отрубистых частиц, без крупных трещин и подрывов, с косыми надрезами или наколами. Цвет: от светло-коричневого до темно-коричневого, на нижней и боковых корках допускается более светлый оттенок. Состояние мякиша: пропеченный, не влажный на ощупь. Эластичный, без комочков и следов непромеса. Пористость развитая, неравномерная. Вкус и запах свойственными данному виду изделий, без постороннего привкуса и запаха. Состав : мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, вода питьевая, отруби пшеничные, масло растительное (подсолнечное), дрожжи прессованные хлебопекарные, соль поваренная пищевая, сахар-песок. Срок хранения:Неупакованная продукция — 24ч, упакованная продукция - 72ч Масса 0,450 кг

5

—

50

10.0

55

Производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения

Внешний вид соответствует форме продолговато-овальной, не расплывчатая, без притисков. Допускается выпуклость или вогнутость нижней корки. Поверхность шероховатая с наличием отрубистых частиц, без крупных трещин и подрывов, с косыми надрезами или наколами. Цвет: от светло-коричневого до темно-коричневого, на нижней и боковых корках допускается более светлый оттенок. Состояние мякиша: пропеченный, не влажный на ощупь. Эластичный, без комочков и следов непромеса. Пористость развитая, неравномерная. Вкус и запах свойственными данному виду изделий, без постороннего привкуса и запаха. Состав : мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, вода питьевая, отруби пшеничные, масло растительное (подсолнечное), дрожжи прессованные хлебопекарные, соль поваренная пищевая, сахар-песок. Срок хранения:Неупакованная продукция — 24ч, упакованная продукция - 72ч Масса 0,450 кг

5

—