Батон Нарезной пшеничный высший сорт 330Г ГОСТ 27844-88 АО "ВОЛОКОЛАМСКХЛЕБ"

25

10.0

27,5

Производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения

Продукция изготовлена в соответствии с ГОСТ 27844-88 «Изделия булочные. Технические условия». Соответствует требованиям нормативных документов: ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением КТС от 09 декабря 2011 года №880, ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», утв. Решением КТС от 09 декабря 2011 года №881, ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», утв. Решением Совета ЕЭК от 20 июля 2012 года №58. Изготовитель: АО «Волоколамскхлеб». Внешний вид, форма: Не расплывчатая, без притисков. Продолговато-овальная у батонов, городских булок, сдобных рожков, рогаликов и алтайских рожков, плетенок, хал плетеных, хлебобулочных плетеных московских изделий. Поверхность: у простых, нарезных, нарезных молочных, красносельских, столичных батонов и с изюмом с косыми надрезами. Цвет: от светло-желтого до коричневого. Состояние мякиша, пропеченность: Пропеченный, не влажный на ощупь. Эластичный. После легкого надавливания пальцами мякиш должен принимать первоначальную форму. Промес, пористость: Без комочков и следов непромеса пористость. Развитая, без пустот и уплотнений. Вкус, запах: Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса. Свойственный данному виду изделий, без постороннего запаха. Влажность мякиша не более 42%, кислотность мякиша не более 2,5 градусов, пористость мякиша не менее 73 %. Остаточный срок годности 95 %. Страна производства РФ.

0

—